5 alimentos básicos en la dieta de los niños

 La alimentación es un aspecto importante en tu guardería. Debes ocuparte constantemente de ofrecer menús atractivos, pero que contengan alimentos en el balance correcto. Descubre qué tan bien lo haces.

De acuerdo con las últimas investigaciones en nutrición infantil, los niños se quedan cortos en la ingesta de cinco importantes alimentos. Te decimos cuáles son y cómo incluirlos fácilmente en tus recetas diarias.

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1.- Calcio

De acuerdo con estadísticas de nutrición, los niños de 4 a 8 años no ingieren suficiente calcio, vital para el desarrollo de la masa ósea, casi todo el cual se construye durante la infancia y la adolescencia.

Una ingesta insuficiente de este nutriente puede interferir con el crecimiento y aumentar el riesgo de osteoporosis en el futuro, especialmente en las niñas.

Muchos alimentos ricos en calcio también son ricos en vitamina D, que no solo fortalece los huesos sino que también ayuda a prevenir la diabetes tipo 1.

Alimentos ricos en calcio:

• Queso
• Yogurt
• Leche
• Alimentos fortificados como los cereales
• Jugo
• Leche de soya

El tip: Si bien es importante el consumo de líquidos, en edades tempranas es preferible la leche sobre los jugos y néctares.

2.- Vitamina E

De acuerdo con estudios de la Universidad de Nebraska-Lincoln, 80 por ciento de los niños menores de 8 años, están consumiendo menos del mínimo necesario de vitamina E.

Un culpable inesperado es el alto consumo de alimentos sin grasa y bajos en ella, que tienden a ser bajos en vitamina E, que actúa como un antioxidante, protegiendo las células del daño.

Alimentos ricos en vitamina E

• Aguacate
• Nueces
• Crema de cacahuate
• Semillas de girasol
• Aceites vegetales
• Salsa de jitomate
• Germen de trigo
• Espinacas

El tip: Si vas a optar por productos sin grasa, que sea en alimentos altos en grasa saturada como la leche y el yogur. Sin embargo, en productos como aderezos para ensaladas, opta por aquellos reducidos en grasa, pues contienen aceites saludables para el corazón, ricos en vitamina E.

3.- Fibra

Una dieta rica en fibra protege a los niños en el futuro de enfermedades crónicas. Sigue la regla de los cinco para conocer el mínimo necesario en cada edad. Esta regla se refiere a sumar 5 a la edad de los niños. Por ejemplo, un niño de 4 años (4+5=9) debe consumir al menos 9 gramos de fibra al día, lo que equivale a dos rebanadas de pan integral, media taza de fresas y media taza de arroz integral.

Alimentos ricos en fibra

• Frutas (frambuesas, moras, peras, naranjas y manzanas son las mejores)
• Cereal alto en fibra
• Frijoles
• Lentejas
• Garbanzos
• Pan integral y pasta.
• Avena
• Palomitas de maíz
• Nueces
• Semillas de linaza
• Chícharos

El tip: Es ideal tener al menos un alimento alto en fibra en cada comida y merienda

4.- Potasio

Los niños consumen menos del 60 por ciento de la dosis recomendada de potasio, en parte porque muchos de ellos no tienen suficientes frutas y verduras en su alimentación. El potasio es un jugador clave para mantener un equilibrio saludable de fluidos y presión arterial, para ayudar a que los músculos se contraigan.

Alimentos ricos en potasio

• Plátanos
• Naranjas y jugo de naranja
• Papa
• Yogurt
• Leche
• Miel
• Jitomate
• Pescado como atún y bacalao

El tip: Los pistaches tienen el mayor contenido de potasio de todas las nueces.

5.- Hierro

Un estudio reciente descubrió que 20 por ciento de los niños de 1 a 3 años no reciben suficiente hierro, nutriente que ayuda a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno a las células en todo el cuerpo y desempeña un papel en el desarrollo del cerebro. Un déficit crónico puede causar problemas de aprendizaje y de comportamiento.

Alimentos ricos en hierro

• Camarón
• Carne de vaca
• Pollo
• Frijoles
• Lentejas
• Garbanzos
• Puré de jitomate
• Nueces de soya
• Pasas
• Pan integral

El tip: El cuerpo no absorbe tan bien el hierro de fuentes vegetales como las fuentes basadas en animales.

Fuente: parents.com