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Consejos para preparar el refrigerio escolar
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Para celebrar el Día Mundial de la Alimentación, te damos algunos consejos prácticos para preparar el refrigerio escolar.
Esta colación debe ser parte de la ingesta calórica diaria de los niños. De acuerdo con el Manual para la Preparación de Alimentos, desarrollado por la Secretaría de Salud y la de Educación Pública, estos refrigerios deben representar el 17.5% de las calorías consumidas al día. En los niños de entre 3 y 5 años, este porcentaje equivale a 228 calorías en promedio.
Por lo tanto, estas colaciones deben tomar en cuenta las siguientes consideraciones:
- Deben integrar alimentos de los diferentes grupos indicados en el Plato del Bien Comer.
- Debe incluir una o más porciones de verduras y frutas, agua simple potable a libre demanda y un alimento preparado, que constituye la fuente principal de energía y nutrimentos del refrigerio.
- Los alimentos deben ser preparados con ingredientes de alta calidad, evitando el consumo de alimentos que no facilitan una dieta correcta.
- Los alimentos deben ser atractivos, tanto en sabor como en presentación.
¿Cómo combinar los alimentos para un refrigerio?
Verduras y frutas
Deben ser parte esencial del refrigerio. De preferencia se deben proporcionar enteras y no en jugos, por razones de saciedad y aporte energético. Si se ofrece fruta deshidratada, que sea sin azúcar añadida y no más de cuatro piezas. En el caso de las verduras no debe limitarse su consumo.
Alimentos preparados
Deberá ser una porción que no contenga más de180 calorías, baja en grasas, azúcares y sal, con granos enteros o harinas integrales. Por ejemplo, en el caso del maíz: pozole y tortilla de nixtamal, o cereales como avena, cebada y trigo; y con uno o más de los siguientes alimentos: pequeñas cantidades de alimentos de origen animal o leguminosas, muchas verduras, y nulas o muy pequeñas cantidades de aceites vegetales (con bajo contenido de grasas saturadas y de grasas trans).
Bebidas
Promover el consumo de agua simple potable.
Alimentos líquidos
La leche debe ser semi-descremada o descremada. Los productos lácteos, como yogur y alimentos líquidos fermentados, deben estar en envases con una capacidad máxima de 150 ml, y para la presentación bebible no debe ser mayor de 250 ml.
En caso de ofrecer jugo de verduras o de frutas, así como néctares, deben ser % naturales, sin azúcares añadidos.
Apóyate en esta guía para preparar refrigerios nutritivos que promuevan la correcta alimentación y bienestar de los niños.
Fuente: Manual para la preparación e higiene de alimentos y bebidas. SEP, SS.
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Guía para contratar educadoras
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Confiar a alguien para el cuidado de los niños de tu guardería es un reto, requiere tiempo y esfuerzo, pero la recompensa es la seguridad de que tendrás un equipo capaz.
Recuerda, la entrevista de las posibles educadoras es el mejor momento para conocer más sobre los prospectos. Además de poder cuestionar preguntas concretas, tendrás oportunidad de conocer más de la persona.
Te sugerimos las siguientes preguntas para las entrevistas:
Información general de las educadoras
- ¿Qué le gusta de cuidar a los niños?
- ¿Qué busca en un empleador?
- ¿Cuáles son sus aspiraciones salariales?
- ¿Tiene algún antecedente penal?
- ¿Tiene flexibilidad de horario?
- ¿Vive cerca de la guardería? ¿Cuáles son los medios de transporte para que llegue?
Trayectoria
- ¿Qué roles de cuidado de niños ha realizado?
- ¿Cuántos empleos anteriores ha tenido y cuántos niños tuvo a cargo?
- Si está buscando un perfil de educadora en particular, por ejemplo, especializado en niños con cierto nivel de autismo o hiperactividad, pregunta qué experiencia tienen.
Preparación académica y certificaciones
- ¿Dónde estudió, grado académico, título o diploma obtenido?
- Certificaciones o cursos de especialización o complementarios.
- ¿Conoce sobre primeros auxilios?
- ¿Está familiarizado con los números de emergencia?
- ¿Puede conducir en caso de emergencia?
- ¿Cuenta con algún entrenamiento de defensa personal o manejo de crisis?
- ¿Sabe prevenir y manejar asfixias e intoxicaciones?
Personalidad
- ¿Qué actitud tiene frente a los niños de hoy?
- ¿Qué hace cuando un niño se niega a comer o dormir?
- ¿Cuál cree que es la mejor manera de manejar berrinches?
- ¿Cuál es el logro más importante en su trayectoria laboral y por qué?
- ¿Cuáles son sus puntos de vista sobre la disciplina?
No olvides pedir referencias y recomendaciones. Invierte tiempo para formar un equipo de trabajo confiable y seguro, será una de tus principales cartas de recomendación.